空氣中存在較多浮游微生物，包括霉菌孢子、細(xì)菌等，這些微生物會(huì)沉降在食品及生產(chǎn)食品的工具以及包裝器材表面上或人員身上，直接或間接污染食品，出現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)、食品變質(zhì)等問(wèn)題，面對(duì)國(guó)家對(duì)食品管控的越來(lái)越嚴(yán)格，越來(lái)越多的食品企業(yè)已經(jīng)逐步開(kāi)始注重車(chē)間內(nèi)空氣質(zhì)量的問(wèn)題，在生產(chǎn)車(chē)間、內(nèi)包車(chē)間、包材存放間等都需要對(duì)空氣環(huán)境進(jìn)行嚴(yán)格控制消毒，才能有效杜絕生產(chǎn)過(guò)程中的微生物污染，確保食品安全，同時(shí)它對(duì)產(chǎn)品的貨架期同樣起到重要的作用。

　　目前，企業(yè)使用的空氣消毒方法主要有：

　　空氣過(guò)濾、紫外線消毒、臭氧消毒、化學(xué)劑熏蒸(二氧化氯、甲醛、過(guò)氧乙酸等)，各種方法都有其優(yōu)勢(shì)和缺陷：

　　空氣過(guò)濾：

　　采用初、中、高效三級(jí)過(guò)濾方式濾塵，同時(shí)補(bǔ)充新風(fēng)，滅菌效果較好。但高效過(guò)濾及通風(fēng)系統(tǒng)本身不具備殺菌功能，殺菌尚需配合臭氧裝置，前期設(shè)備投入大, 維護(hù)成本也較其它消毒方法高出許多。

　　紫外線消毒：

　　操作簡(jiǎn)單，可以根據(jù)生產(chǎn)需要隨時(shí)進(jìn)行個(gè)別房間的消毒滅菌。由于紫外線穿透力較弱，容易被生產(chǎn)設(shè)備阻擋，出現(xiàn)死角，影響殺菌效果。紫外線殺菌受相對(duì)濕度的影響較大，當(dāng)潔凈室內(nèi)相對(duì)濕度>60%時(shí)，其滅菌效果明顯減弱，相對(duì)濕度>80%時(shí)，不宜使用。紫外線燈對(duì)人體有害，所以只能在靜態(tài)(無(wú)人)的情況下使用，實(shí)際生產(chǎn)時(shí)為細(xì)菌二次污染食品的提供機(jī)會(huì)。紫外線燈射出的紫外線強(qiáng)度，隨著使用時(shí)間的增加而減弱，因而消毒滅菌能力不斷減弱，需要定期進(jìn)行強(qiáng)度監(jiān)測(cè)，當(dāng)使用中的紫外線燈輻照強(qiáng)度低于70μw/cm2時(shí)，需要及時(shí)更換。

　　臭氧消毒

　　臭氧是一種廣譜殺菌劑，可殺滅細(xì)菌繁殖體和芽胞、病毒、真菌等，并可破壞肉毒桿菌毒素。但因其極易分解且不易溶于水，不能瓶裝貯備，只能現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)，立即使用。臭氧消毒機(jī)附屬設(shè)施多，占用的地面較大空間;用臭氧消毒空氣，殺菌效果取決于車(chē)間濕度及臭氧濃度大小，一般要求60mg/m3，相對(duì)濕度≥70%，作用60-120分鐘才能達(dá)到消毒效果。由于臭氧對(duì)人體有毒，必須是在無(wú)人條件下進(jìn)行，消毒后至少30分鐘才能進(jìn)入。

　　傳統(tǒng)化學(xué)劑熏蒸

　　消毒成本相對(duì)較低, 但由于會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激性氣味，只能在靜態(tài)(無(wú)人) 的情況下使用, 消毒滅菌后需要設(shè)置排風(fēng)系統(tǒng)或設(shè)施，長(zhǎng)時(shí)間開(kāi)啟去除殘留氣味，否則有害副產(chǎn)品殘留存在食品安全的隱患，對(duì)生產(chǎn)操作人員身體有致癌等傷害。因此非生產(chǎn)運(yùn)行時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，能源浪費(fèi)大，會(huì)產(chǎn)生二次污染問(wèn)題。二氧化氯使用時(shí)還需要活化環(huán)節(jié)。

　　企業(yè)在空間消毒與滅菌的實(shí)施中常常存在痛點(diǎn)

　　痛點(diǎn)1：滅菌不徹底，濃度越用越高

　　食品廠無(wú)菌車(chē)間一般空間大,也給環(huán)境消毒帶來(lái)一定難度，空氣中有大量的浮游微生物以氣溶膠形式存在，其組成濃度不穩(wěn)定，種類多樣，有細(xì)菌、真菌、病毒、霉菌等，消毒必須具備高效、廣譜作用，其中對(duì)較干燥環(huán)境和對(duì)紫外線具有抗性的種類，主要有附著于塵埃上的從地面飛起的球菌屬(包括八疊球菌屬在內(nèi)的好氧菌);形成孢子的好氧性桿菌(如枯草芽孢桿菌);色串孢屬等野生酵母;青霉等霉菌的孢子等。現(xiàn)有消毒方式殺滅所有類型浮游微生物存在難度大、耗時(shí)長(zhǎng)、持效短、不徹底的問(wèn)題，為保證效果，消毒劑濃度不斷增加。

　　痛點(diǎn)2：霉菌反復(fù)，產(chǎn)生耐藥性

　　霉菌問(wèn)題一直困擾著不少企業(yè)，霉菌通過(guò)空氣流動(dòng)傳播，生產(chǎn)車(chē)間空氣凈化效果不理想導(dǎo)致外界霉菌入侵。在一些通風(fēng)不良的地方, 由于原料附著以及使用易吸濕的混凝土、木材及纖維等材質(zhì)時(shí), 一旦有霉菌生長(zhǎng)時(shí), 霉菌孢子會(huì)四散飛揚(yáng)，其蔓延速度非?？焖? 直接或間接的污染成品、輸送帶、機(jī)械與操作人員手指等處。當(dāng)工廠旁為果園, 果實(shí)成熟開(kāi)始腐爛長(zhǎng)霉時(shí), 空氣中的霉菌也特別多, 此時(shí)也易造成工廠內(nèi)空氣的污染。在濕度高及通風(fēng)不良的場(chǎng)所, 可看見(jiàn)枝孢霉、交鏈孢霉等霉菌生長(zhǎng)。如不能殺滅孢子，霉菌問(wèn)題很難徹底解決，紫外線消毒和臭氧消毒對(duì)細(xì)菌都有較好的效果,對(duì)霉菌的效果一般，一般化學(xué)消毒劑則易產(chǎn)生耐藥性，需要交替使用。

　　痛點(diǎn)3：靜態(tài)消毒二次污染

　　針對(duì)空氣消毒時(shí)人員無(wú)需離開(kāi)消毒場(chǎng)所，消毒殺菌的同時(shí)對(duì)人體沒(méi)有任何的傷害，此種消毒方式稱之為“動(dòng)態(tài)消毒”。目前很多企業(yè)都在用紫外線或臭氧對(duì)車(chē)間進(jìn)行殺菌，但是消毒不徹底并對(duì)人體健康有極大危害，無(wú)法實(shí)現(xiàn)在有人狀態(tài)下的持續(xù)動(dòng)態(tài)消毒，導(dǎo)致消毒的中斷。特別是在易感染微生物的散熱間及包裝區(qū)域，無(wú)任何有效的動(dòng)態(tài)殺菌保障措施。這種缺點(diǎn)帶來(lái)的后果就是食品車(chē)間內(nèi)含菌空氣二次污染的傳播?？赡芎芏嗥髽I(yè)已經(jīng)意識(shí)到動(dòng)態(tài)同步殺菌的重要性，可是在技術(shù)上卻無(wú)法實(shí)現(xiàn)。

　　恒智康潔——全新一代生態(tài)消毒技術(shù)，空間動(dòng)態(tài)同步消毒新選擇

　　恒智康潔采用領(lǐng)先全球的德國(guó)專利生態(tài)消毒科技，是一種基于穩(wěn)定的過(guò)氧化氫生態(tài)消毒技術(shù)，獲NSF飲用水消毒品標(biāo)準(zhǔn)特別認(rèn)證(也是目前唯一通過(guò))，具有高效廣譜、穩(wěn)定持久、安全環(huán)保的特點(diǎn)，通過(guò)將恒智康潔消毒液噴霧到空間中，可實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)境的空間動(dòng)態(tài)消毒，人機(jī)同場(chǎng)同步作業(yè)，滿足生產(chǎn)車(chē)間高濕、高溫及高異味等實(shí)際特點(diǎn)，完全達(dá)到無(wú)菌車(chē)間消毒要求，無(wú)毒無(wú)刺激，不會(huì)產(chǎn)生耐藥性，彌補(bǔ)傳統(tǒng)方法缺陷，是食品企業(yè)日常環(huán)境消毒的理想產(chǎn)品，可用于潔凈室空間和生產(chǎn)設(shè)備、各類潔凈區(qū)物表消毒和空氣消毒;操作臺(tái)表面消毒。適用領(lǐng)域包括食品、食品設(shè)備、食品企業(yè)動(dòng)態(tài)環(huán)境、食品企業(yè)生產(chǎn)等。

　　● 科技成分：全新代德國(guó)科技工藝，穩(wěn)定的過(guò)氧化氫循環(huán)作用，破壞生物膜，殺菌效力是普通過(guò)氧化氫的20倍以上，可高效控制食品在生產(chǎn)及包裝等各個(gè)環(huán)節(jié)的微生物二次污染問(wèn)題，并且具有長(zhǎng)效抑菌作用。

　　● 廣譜高效：能在潔凈區(qū)空間消毒中迅速殺滅空氣中微生物，同時(shí)殺滅霉菌、霉菌孢子、黑色枯草芽孢桿菌、嗜熱脂肪芽孢桿菌、大腸桿菌、酵母菌、沙門(mén)氏菌等200多種微生物。經(jīng)權(quán)威部門(mén)檢驗(yàn)，恒智康潔消毒液對(duì)霉菌的殺滅效果非常出色，不僅可以殺滅霉菌，還可以抑制霉菌孢子的繁殖，使受控環(huán)境保持在潔凈標(biāo)準(zhǔn)。

　　● 食品級(jí)安全：無(wú)色、無(wú)味、無(wú)毒，不含氯、醛、醇，作用后分解為H2O和O2，即無(wú)任何有害副產(chǎn)品生成，對(duì)人體及產(chǎn)品安全。享譽(yù)全球的美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生基金會(huì)(NSF)經(jīng)過(guò)為期2年的安全性研究，批準(zhǔn)將其持續(xù)添加到飲用水中的消毒方法，成為

　　目前唯一通過(guò)世界公共衛(wèi)生領(lǐng)域NSF認(rèn)證的消毒品，被譽(yù)為“食品級(jí)”消毒劑。

　　● 無(wú)耐藥性：經(jīng)過(guò)300多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)與測(cè)試，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何種類的霉菌能夠?qū)阒强禎嵪疽寒a(chǎn)生抗性與耐藥性，不會(huì)出現(xiàn)效用遞減，可長(zhǎng)期使用。

　　● 科技成分：原液技術(shù)已在世界范圍內(nèi)穩(wěn)定應(yīng)用20年，通過(guò)ISO9001/ISO14001/ISO13485質(zhì)量體系認(rèn)證以及以及歐盟有機(jī)認(rèn)證等多項(xiàng)國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)、認(rèn)證，并經(jīng)過(guò)歐洲可口可樂(lè)、達(dá)能、百事等國(guó)際品牌應(yīng)用檢驗(yàn)，滿足最嚴(yán)格的要求。

　　恒智康潔空間消毒特性：

　　● 在相對(duì)密封的環(huán)境下，擴(kuò)散均勻，包容性、通透性好，克服了紫外線殺菌存在的消毒死角的問(wèn)題，達(dá)到全方位、快速、高效的消毒殺菌目的。

　　● 完全環(huán)保，完全生物可分解，對(duì)人、畜無(wú)害，無(wú)腐蝕性，無(wú)殘留，可替代傳統(tǒng)消毒方式實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)消毒。

　　● 無(wú)色，無(wú)氣味，無(wú)味道，不起沫，完全溶于水。不會(huì)改變接觸物品的口感、顏色、PH值。

　　● 應(yīng)用彈性大：在低濃度時(shí)，依然有顯著效果，在高達(dá)95攝氏度時(shí)仍然能起作用。

　　● 兼容性高：用于不銹鋼、鋼、塑料、玻璃、地板、墻壁等各種表面的消毒、滅菌等。

　　將恒智康潔消毒液用噴霧設(shè)備噴灑到墻壁、地板、天花板和空氣中，殺滅環(huán)境中的霉菌、霉菌孢子等各種類型微生物，殺菌率達(dá)到99.999%。空間消毒使用量10ml/m3，消毒后沒(méi)有任何毒性和殘留，無(wú)需中和。恒智康潔消毒液不僅可以用于環(huán)境表面及空氣消毒，還可應(yīng)用于食品原材料、生產(chǎn)用水、生產(chǎn)設(shè)備、管道、工器具、包裝材料、人員、運(yùn)輸?shù)仁称飞a(chǎn)的各個(gè)鏈路，消毒殺菌、清潔管道、防腐保鮮，是傳統(tǒng)消毒方法等的真正可靠替代品。